Una delle "burraie" di Poggio Ripaghera, a nord di Fiesole. Sono edifici completamente in pietra, spesso parzialmente interrati. Servivano per la preparazione del burro in un ambiente che andava mantenuto fresco. Questa è una delle tante del "sentiero delle burraie," zona molto bella e interessante da visitare. Richiede un certo impegno perché raggiungibile solo a piedi. Nella foto, Filippo Margarolo. (foto di Ugo Bardi, Aprile 2010)
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